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官方通报：这些海鲜、冻品、蔬菜、调料抽检不合格！千万别用！

​近日，广东省市场监督局等部门通报了最新一轮抽检结果，其中包括不少大家日常经常能用到的食材、调料、辅料等产品。

2020-07-31 18:51:00 779 食品安全 安全管理 行业资讯

【素菜】代代有福

此菜采用简单的食材作为馅料，香干经过卤煮后与香菇结合，配上烤香的坚果碎，装在酥香的口袋饼里，入口外酥里嫩，深受客人好评。

2020-07-24 15:41:26 779 口袋饼 自制卤汁 香干

【粤菜】冰镇牛金钱

这道菜是顺德根哥美食新推出的一款热卖菜肴。与通常将牛鞭煲汤或者制作热菜不同，梁师傅将这种备受好吃嘴欢迎的食材加工成了凉菜。

2020-07-24 15:37:29 779 牛鞭 牛杂 菜谱大全

【粤菜】骨肉团圆禾顺鱼

将一条鱼根据肉质特点分成两部分，分别加工成两种菜式并将它们融合于一盘，从这个细节，便能看得出顺德师傅对食材特性的透彻认识。

2020-07-24 15:08:29 779 白刁鱼 翘嘴鱼 菜谱大全

【粤菜】苦瓜炒冬瓜

苦瓜与冬瓜，都是时令食材，添点加油蒸透的豆豉，香气浓郁，毛利极高。

2020-07-24 15:03:39 779 冬瓜的做法 苦瓜的做法 豆豉

3.15曝光“敌敌畏海参”！官方通报来了！这样挑选才能买到靓海参！

近日，3.15曝光了一批存在食品安全的餐企、食品及食材事件。其中，最受瞩目的莫过于“敌敌畏海参”。曝光后，相关部门很快行动，并于日前通报了调查及抽检结果。

2020-07-20 18:48:24 779 食材资讯 采购须知 食品安全

厨师注意！不要在店内宰杀活禽！有人因此被顶格处罚了一万元！

近日，为了展示自己饭店食材比较新鲜，江苏省南京市雨花台区一家饭店的老板在朋友圈和抖音上发布了一段他手拎活禽的视频。

2020-07-17 15:37:47 779 新冠疫情 食品安全 安全管理

【创新菜】菌香蚕豆

蚕豆在卤制时，加入了白芷，不仅祛除了蚕豆的豆腥味，并且赋予菜品独特的风味，简单的食材做出独特的口味。

2020-07-15 14:39:01 779 白卤水 卤水配方

又吃出事！因擅自加工这种食材，致食客中毒，厦门一餐厅被罚12.5万元！

没想到时隔不久，厦门一餐厅又因私自烹饪河豚鱼而出事。

2020-07-11 15:27:00 779 食材资讯 采购须知 食品安全

官方最新通报：这些品牌的食用油、生粉抽检结果不合格！千万别采购！

近日，广东省市场监督管理局通报了最新一轮914批次食品、食材、原料等样品结果，其中包含食用油、肉制品等有17批次不及格样品！

2020-07-08 18:28:42 779 食品安全 安全管理
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