今天介绍的这位总厨，就花了很多时间四处学习厨政管理经验，并结合餐厅情况，设计了一套适合餐厅的标准化厨管理念。
2018-02-02 19:27:25
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品控管理
出品管理
后厨管理
“谁掌握标准，谁就掌握未来”，标准及标准化对企业发展至关重要，也是厨政管理最重要的一项。
2017-12-08 17:24:19
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标准化菜谱
厨政管理
菜谱管理
目前，餐饮行业中的“人才荒”愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还是第一位的，这是厨政管理工作的根本和前提。
2017-04-11 15:31:20
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厨师
刘鹏是一位三十多岁的湖南人，来北京创业十几个年头。
2017-02-21 16:16:07
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厨房管理
后厨管理
厨政管理里有一项就是张贴标语，今天红厨网为各位厨房管理者提供方方面面的厨房标语，里面就有你想要的！赶紧看看吧！
2017-02-06 17:09:13
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厨房管理
后厨管理
餐厅要出新菜了，给菜肴命名，也是一个有技术含量的活儿，更是厨政管理中必不可少的一环。那么，如何把一道菜名取得好听呢？
2017-02-05 16:58:24
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厨房管理
在厨政管理中，有时我们需要做一些表格来规范员工工作行为，通过表格，我们可以客观地评价员工的工作，并以此进行赏罚和指导。
2017-01-28 11:52:49
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厨房
卫生检查表
厨政管理最怕的是被平庸的厨师绑架，而优秀的厨师主动流失！好的厨师长，不要害怕厨师离开，差的厨师不换掉，弊大于利！状态不好的厨师不走，状态好的厨师就无法请进来。
2016-10-21 18:40:15
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厨师长
后厨管理
目前，厨师行业中的“人才荒”愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还是第一位的，这是厨政管理工作的根本和前提。
2016-09-21 17:40:24
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行政总厨
厨房管理
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