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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

多给钱，真的能留住后厨员工吗？

今天总结出一些后厨的留人方式，以供大家参考交流。

2022-11-24 10:31:18 1612 厨房管理 成本管理 后厨管理

22种能让菜品大卖的命名方法，厨师赶紧收藏！

今天一起学习一下菜肴的命名方法吧。

2022-11-17 09:08:50 1168 厨房管理 成本管理 后厨管理

管好厨房，一定要学会制定标椎

一个好的厨师，不光要有高超的厨艺，还要懂管理。

2022-11-02 10:15:01 1346 厨房管理 后厨管理 人员管理

“二手厨房”问题多，精明的厨师长这样防“坑”

遇到二手厨房，有什么方式或者办法可以快速上手吗？

2022-10-09 11:14:29 2701 厨房管理 成本管理 后厨管理

采购如何验收才能规避猫腻？这里有几个经验

餐饮业竞争激烈，都在想办法开源节流。

2022-10-09 10:38:35 1265 厨房管理 成本管理 后厨管理

餐厅出品忽高忽低？聪明的厨师都这样做

有经验的大厨都是如何保证出品的稳定的呢？

2022-10-08 17:43:28 1327 厨房管理 成本管理 后厨管理

菜品创新没灵感？厨师不妨借鉴这些原则

今天，就分享一下菜品创新的几个原则。

2022-09-30 17:10:39 3224 厨房管理 成本管理 后厨管理

这些后厨节约小细节，你的厨房有没有做到？

我们总结了数十位后厨管理者的节约管理经验，以供参考。

2022-09-21 09:00:52 3320 厨房管理 成本管理 后厨管理

装菜也大有讲究！热菜的盛装技巧，厨师都知道吗？

盛装是整个菜肴制作的最后一个步骤，也是烹调操作基本功之一，决不可忽略。

2022-09-13 10:32:18 2931 厨房管理 后厨管理 人员管理

餐厅老板让出新菜，厨师到底该如何做？

一道新菜是怎么诞生的？期间又要经历多少道程序？

2022-09-07 11:40:13 795 厨房管理 后厨管理 人员管理
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