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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

一餐馆厨师炼油时上厕所，一看厨房烧没了！

12月26日上午十点，瑞昌市某餐馆厨师张某在炼油时引发火灾，整个厨房顿时火光四起，所幸张某接受过消防基本技能培训，立即采取措施紧急灭火。

2021-12-30 16:11:50 1882 消防安全 安全管理 后厨管理

两厨师争论杭州名菜“片儿川”的做法几乎大打出手！

近日，浙江杭州一家连锁店后厨险些发生了一起劈人事件……

2021-09-26 18:36:47 5332 厨师行业 厨师资讯 每日资讯

无妄之灾！厨房天花板突然脱落，厨师当场被砸倒地！

​近日，河北保定当地知名商超“北国先天下”负一层一家餐厅后厨，发生了天花板坠落伤人事件。

2021-09-09 16:51:40 2234 安全管理 厨房安全 后厨管理

开学季来临，有关部门突击检查后厨卫生，有名品牌被查！

为了保障学生的饮食安全，北京多区市场监管部门开展了餐厅突击检查，重点检查后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节。

2021-09-06 17:05:32 3805 食品安全 安全管理

厨师采购注意了：这些海鲜、家禽食材抽检不合格！

近日，东莞市市场监督管理局组织开展食品餐饮、销售环节的监督抽检工作，共抽检有关食材、原料、调料等共1300批次样品，不合格样品共38批。

2021-09-03 16:53:35 1572 食品安全 安全管理

今起，餐饮店必须安装燃气报警器，违者最高罚20万元！

近年来，因燃气泄漏发生的爆炸事件越发频密，这些事故既产生了恶劣的影响、也给人们留下了深刻的教训，同时也引起了社会各届对燃气安全的高度重视。

2021-09-03 15:07:15 2629 安全管理 消防安全 消防管理

老板授意厨师熬制“老油”，结果双双被拘，并禁止从事食品生产！

在老板授意下，火锅店厨师正在熬制“老油”时被执法人员当场查获。

2021-08-31 11:32:25 1541 食品安全 安全管理

知名餐厅被曝后厨乱象，一切又是厨师的错？

厨师又要“背锅”？

2021-08-25 14:55:18 1709 厨师行业 厨师资讯 每日资讯

惊！​厨师往锅中倒入液体后，瞬间导致后厨起火！

倒入的是什么？

2021-06-18 15:02:00 2020 安全管理 消防安全 消防管理

四川开展餐饮清查行动，多家餐厅厨师被拘！

近日，四川省“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法行动表扬会在绵阳召开，表扬了该行动全省十大典型案例。

2021-06-08 15:56:00 1421 食品安全 安全管理
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