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一文详解羊肉的挑选、烹饪技巧，厨师学到就是赚到

不同产区的羊肉风味特点有什么不同？

2022-12-30 09:23:54 2751 食材知识 食材辨别 食品安全

如今，这阵风也刮进了中餐后厨。

2022-12-29 10:18:57 3185 食材知识 食材辨别 食品安全

一道卖上千元！粤菜厨师是如何靠盆菜征服广东人年夜饭的？

盆菜有什么讲究？

2022-12-27 09:29:02 3654 烹饪知识 行业知识 食品安全

这种牛肉比普通牛肉贵一倍，很多餐厅厨师却抢着买！

什么牛那么牛？

2022-12-14 18:54:31 2754 食材知识 食材辨别 食品安全

羊肉各部位吃法大全，建议收藏

羊肉的做法非常多样，蒸、烤、涮、焖、炖等，几乎是无所不能。

2022-12-12 11:22:17 3503 食材知识 食材辨别 食品安全

后厨卫生操作手册，做到的都是星级厨房

一家餐厅干不干净，后厨起了关键作用。

2022-12-08 16:38:45 1885 厨房管理 后厨管理 人员管理

这种蔬菜又叫“植物味精”，用来煮汤特别鲜美！

那么今天，就来为大家介绍一下这种被称为“植物味精”的蔬菜。

2022-12-05 17:55:03 1427 食材知识 食材辨别 食品安全

南方vs北方，哪里的鲅鱼（马鲛）最好吃？

鲅鱼，其实就是马鲛。

2022-12-02 09:49:38 1662 食材知识 食材辨别 食品安全

从“黑色钻石”到“猪拱菌”，中国人凭啥能把松露拉下神坛？

松露一向被看作来自森林的软黄金，是不可多得的珍惜食材。

2022-11-18 10:21:06 3305 食材知识 食材辨别 食品安全

中国腊味地图，四大产区各有特色，你都知道吗？

全国各地有哪些具有代表性的腊味呢？

2022-11-16 10:21:25 1262 食材知识 食材辨别 食品安全
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