苦瓜与冬瓜,都是时令食材,添点加油蒸透的豆豉,香气浓郁,毛利极高。
成菜造型别致,肉质鲜香味美,肥而不腻。
成菜鲜美可口,豉香惹味。
成菜软糯鲜香,肥而不腻。
此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉,将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制,成菜干香、微辣、微麻,豉香味浓,引人食欲。
成菜豉香味浓,十分入味。