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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

土豆切成细丝，先冲后炸做成凉菜，极有创意；走菜前淋入酸甜汁，解腻开胃。

2021-04-27 10:59:13 2991 土豆 菜谱大全

成菜香辣惹味，下酒一流。

2021-04-20 10:04:07 2008 土豆

【农家菜】农家炖黑山羊肉

此菜选料黑山羊肉，搭配土豆、萝卜、红薯粉等辅料，营养丰富。成菜中羊肉肉质酥烂、汤鲜味浓，突显农家原始风味。

2020-12-23 10:11:14 2022 黑山羊肉 土豆

成菜香辣可口，十分惹味。

2020-12-22 16:36:30 1742 羊排的做法 菜谱大全

【家常菜】烤番茄煨牛腩

把番茄放炭火上烤至外皮发焦时，拣出来做菜，这在贵州、云南民间饮食中比较常见。而这里，是将烤番茄与牛肉、土豆完美结合后，创出来一道口味鲜美的新菜。

2020-12-10 13:57:22 1783 牛腩的做法 番茄 菜谱大全

【创新鲁菜】辣炖臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜的代表菜，我们拿过来后采用自腌的方法加工臭鳜鱼，烧制时还加入了土豆、宽粉和小米椒，成菜肉质鲜美，咸鲜微辣。

2020-12-08 15:05:15 1719 腌制好的臭鳜鱼 土豆 宽粉

这是一道清真特色羊肉菜，用特制的大煎盘将羊肉、土豆、饼、红萝卜等放在一起，加羊肉汤煎煮，一阵阵香气扑鼻而来，肉汤醇香，菜、肉、面点三合一，装盘时尚，大气美观。

2020-12-03 14:55:56 1614 土豆

成菜口感丰富，十分鲜香。

2020-11-10 11:30:54 1539 土豆

此菜酱香回甜、外松里酥，是一道酒楼里的招牌菜。它融合了川式卤鸭、香酥鸭以及北京烤鸭的制法和口味——把净鸭卤后油炸，再包裹上一层甜面酱味汁并粘上油炸土豆松而成。

2020-09-18 11:34:55 1774 土豆 卤水

成菜鲜辣惹味，十分可口。

2020-08-20 13:57:08 2179 土豆
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