成菜香辣可口,十分惹味。
我们店是川菜馆,也是清真菜馆,为了能迎合回族的口味,同时突出川菜特色,我们将羊肉用辣卤制,再浇上香辣酥等,咸鲜麻辣。
传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制。而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽。