近年来被引种至其它省份后，野莲也为越来越多食客所喜爱，甚至高档酒店也会进货研发新菜。
2019-08-09 18:59:21
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特色食材
近些年，诸如黑米、黑豆等黑色食材深受大众食客的热捧，特别是黑色入肾的中医理论，更让很多食客都钟情于各种黑色食材制作的菜品。
2019-07-24 18:51:37
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黑番茄
黑色食材
特色食材
此菜将本是配料的食材作为主料，虾胶中和了杭椒的青辣味，再配以川渝地区食客喜爱的芽菜，味道层层递进。
2019-07-24 15:49:15
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虾胶
此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍，使两种食材的味道相互渗透，鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配，这也是新重庆菜的一大亮点。
2019-07-24 15:25:05
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热卖菜
菜谱
如果后厨员工拿走了餐厅的西红柿，这种行为该不该被惩罚，甚至开除呢？
2019-07-16 16:41:08
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行业资讯
厨房管理
后厨管理
丝瓜、水瓜口感绵软、清甜多汁。不过，这原本是同一物种的食材，为什么会有两种名字呢？它们两者之间，又有什么区别呢？
2019-07-12 18:06:03
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丝瓜
水瓜
广东丝瓜
这道“椒麻美蚌海鲜烩”选择了时下很受欢迎的三个食材：牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔，加入自制的清爽麻辣汁，将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上，使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足，肉质滑嫩弹牙，更加入味。
2019-07-10 15:54:40
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丝瓜的做法
菜谱
成品具有腊味的熏香及鱼泡的鲜脆等特点，而且没有新鲜鱼泡的鱼腥味，是一个不错的创新食材。
2019-07-05 16:23:57
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菜谱
不过就在近日，农业农村部、财政部、人力资源和社会保障部联合印发了《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》。
2019-07-03 18:58:08
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采购须知
今天红厨网就要为大家介绍一种夏天应季食材——荷兰豆，并且为大家解答一个谜题：荷兰豆到底是不是来自荷兰。一起往下看吧~
2019-06-20 19:00:51
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