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150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（上）

今天，我们就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。

2021-02-01 15:44:00 4183 食材知识 采购须知 烹饪知识

提高警惕！

2020-12-18 09:56:41 1625 食材资讯 采购须知 食品安全

近日，广西一些商家用硫磺熏制八角现象引发社会关注。

2020-12-14 15:14:51 1949 食材资讯 采购须知 食品安全

这个深入人心的“食物相克“论被辟谣了！

2020-11-26 11:32:47 1893 食材资讯 采购须知 食品安全

日前，黑龙江发生了一起食物中毒事件，致9人身亡。

2020-10-26 14:31:49 1494 食材资讯 采购须知 食品安全

厨师必知：8种蔬菜没煮熟别端上桌！

很多时候，作为厨师的我们需要留意一些食物知识，比如说有些蔬菜，如果没煮熟就食用的话，严重的会致命。

2020-09-24 14:02:26 2699 食材知识 采购须知 烹饪知识

鸡肉价格接连暴跌！吃鸡虽香，但鸡屁股、鸡杂到底能不能放心吃？

今天红厨君就和大家聊聊吃鸡。

2020-09-17 17:53:59 2116 鸡肉的做法 食材资讯 行业资讯

为什么吃榴莲也会中毒？

2020-09-03 18:49:11 1593 食品安全 安全管理

白菜上的黑点到底是什么？

白菜作为一种常见又普通的蔬菜，厨师朋友们一定做的不少了。但你有没有注意到，有些白菜上会有黑点吗？这些黑点即便是浸泡、搓洗，都洗不掉，那么，它们究竟是什么？能不能食用？

2020-08-24 14:15:34 2318 食材知识 采购须知 烹饪知识

明天处暑，吃莲藕最养人，滋补去秋燥，教你一招轻松分辨粉藕脆藕

​秋天正是莲藕上市的季节，莲藕这种食材吃法特别多，既可以炖汤，又可以凉拌，既可以炒菜，又可以炸制。

2020-08-21 19:27:11 2120 时令食材 秋季食材 采购须知
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