传承不必守旧,创新无需花俏。
致敬他的传奇人生。
随着时间的推移,很多的传统粤菜都因为工艺繁琐、疏于传承等原因而变得稀缺。但是,人们的舌头不会忘掉这些味道。
在2017年中国烹饪艺术家年会上,这位83岁的老人底气十足,谈了许多对粤菜点心的创新和尊师重道的理念,值得我们年轻人好好学习。