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香港酒楼的管理水平有多高？揭秘港式管理下的香港厨房！

本文是一位大陆餐饮同行的稿件，记录了自己在香港期间的学习心得，非常具有可看性。

2021-01-27 11:33:25 2802 后厨管理厨房管理厨房知识

这些条例，就是香港厨师成功的奥秘！

不论是中厨部，还是西厨部、点心部，规矩就是一切。而从香港厨房里出身的厨师，在业内有很高的名声，他们大部分都以严于律己、勤恳刻苦、兢兢业业而著称。

2018-06-11 16:33:00 3167 港厨香港厨房港式厨房

一直以来，对于港厨的高工资、高效率、高要求、高敬业度，我们都十分有兴趣获知，他们是怎么做到的。而他们的厨房，跟我们的又有什么不同？

2017-02-13 18:13:45 1137 厨师香港厨师

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