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【酒楼菜】芋巢爆海参

成菜鲜香味美,十分惹味。

2021-06-23 11:30:58 2074 海参的做法 芋盏 菜谱大全

【改良菜】麻婆海参

成菜麻辣鲜香，十分惹味。

2021-02-05 17:08:50 1719 海参的做法 牛肉碎 菜谱大全

活海参的加工处理方法，很多厨师都不知道

现时，高端餐饮遇冷，鲍参翅肚燕等干货销售量下滑，沿海城市的大厨们已开始用活海参来代替干海参，因其成本低、售价低，且营养价值不亚于干海参，所以大众也十分认可。

2020-12-29 13:56:37 6075 烹饪秘籍 食材处理 海参的做法

【酒楼菜】蜂窝煤吉祥参

成菜鲜香味美，造型别致。

2020-07-17 15:16:33 1681 海参的做法 杏鲍菇 菜谱大全

【热卖菜】冰镇关东辽参王

这道菜在我们店卖得特别好，因为其口感绵中带脆，口味鲜辣冰爽，且搭配干冰一起上桌，很好地烘托了气氛，吸引了不少回头客，可以说口味和卖相俱佳。

2019-10-30 15:23:38 1655 海参的做法 辽参的做法 拌汁

大董首次公开其当家菜——烧海参的三大绝技！

今天，我们就请大董师傅来给大家说说，大董烤鸭店的经典菜肴——烧海参的烹调三诀窍。

2019-06-14 15:13:35 3039 海参的做法 烹饪秘籍 烹饪知识

【意境菜】新麦葱烧海参

烧海参是我们大董烤鸭店的经典菜肴。在原有做法的基础上，我们增加了烧好的大麦仁和自制的绿葱油蛋黄酱，它们的加入不仅丰富了菜肴的营养和口感，也让食客们感受到我们的点点心意。

2019-06-14 15:09:53 5366 绿葱油蛋黄酱 海参的做法 菜谱

【热卖菜】剁椒炒海参

海参入味难，大多采用“裹味”的方式，而此菜将海参改刀为粒，再进行给味，保证口感的基础上又能让味道更浓郁。

2019-02-12 19:20:00 2514 海参的做法 家常菜 菜谱

【创新菜】金奖瑶柱海参卷

周明建红菜——金奖瑶柱海参卷

2019-01-13 21:39:00 2088 周明建 海参的做法 热卖菜

【家常菜】柚皮扣海参

在海参的菜式中加入了柚皮，有食疗作用。

2019-01-08 17:29:08 1837 柚皮的做法 海参的做法 菜谱
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