【热卖菜】冰镇关东辽参王-j9九游会登陆入口
来源：东方美食 
2019-10-30 15:23:38 
制作：武汉艳阳景轩酒店行政总厨?余勤
这道菜在我们店卖得特别好，因为其口感绵中带脆，口味鲜辣冰爽，且搭配干冰一起上桌，很好地烘托了气氛，吸引了不少回头客，可以说口味和卖相俱佳。
制作：
1.水发关东辽参300克焯水后，用冰水浸泡至肉身紧脆，捞起，用干净的毛巾擦干，切1厘米厚的片。
2.将美极鲜味汁、美极上汤鸡汁、美极鲜辣汁各5克，小米椒末、芥末各10克，生抽15克调匀混合制成拌汁。
3.将与处理好的海参片拌均装盘，搭配料汁、干冰同上。
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