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生意越好、厨房越乱，应该这样解决！

凡是在厨部工作的人，都有这样一个希望：就是不管生意有多繁忙，都能够轻松流畅的做好菜肴出品工作。但是往往事与愿违，怎么办？

2018-03-30 10:20:15 3598 出品管理出品出菜

厨师在保证凉菜风味稳定的同时,还需兼顾出菜速度。这里,小编36款酱料味汁的调制方法分享给大家，加快出菜速度！

2017-05-12 10:12:21 5738 凉菜味汁

5步提高后厨出菜速度

现在餐饮是微利时代，大型餐饮业都以做客流量作为获取更多利润的手段，提高出品速度，缩短客人就餐时间，增加翻台率是菜品质量管理中要面临的问题。

2017-04-10 15:09:26 1871 后厨出菜速度

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