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采访50位一线餐饮人，<font color='red'>后厨</font>的许多问题都能在这找到答案

采访50位一线餐饮人，后厨的许多问题都能在这找到答案

作为一个厨师，如果只会埋头做菜，注定路越走越窄。红厨网倾情推荐三本餐饮好书，带你探秘经营内幕，获取创新灵感，找到适合自己的职业规划。

2023-08-31 15:31:16 1541 书籍推荐 扶霞 蔬菜百科
高薪救得了<font color='red'>后厨</font>用工荒吗？日本寿司业已经给出了答案

高薪救得了后厨用工荒吗？日本寿司业已经给出了答案

日料寿司风靡全球中产阶层饮食消费，寿司师傅也成为许多国家年轻人羡慕的职业，然而寿司业在日本本土，却不及海外那样风头无两。

2023-07-28 17:59:23 1797 日料寿司 后厨 厨师
<font color='red'>后厨</font>最致命的危险，除了爆炸，还有它！！

后厨最致命的危险，除了爆炸，还有它！！

“热死人”这句话，真不是开玩笑，比后厨爆炸可能性更高。

2023-07-19 14:06:21 4282 后厨 热射病 厨师
这9个<font color='red'>后厨</font>常见管理难题，会解决的总厨一定是个高人

这9个后厨常见管理难题，会解决的总厨一定是个高人

众所周知，大一点的餐厅，都有一个独立的管理体系，前厅后厨分的很仔细，而后厨的作用，就好比一座大厦的根基，一家餐馆的重点就是这里。

2023-05-25 15:38:03 3450 后厨 后厨管理 厨师
<font color='red'>后厨</font>成本控制，不能忽略这14个小细节（厨师长必看）

后厨成本控制，不能忽略这14个小细节（厨师长必看）

在厨房的管理当中，有一些小问题是需要我们去发现的，只要在一些细节方面进行小的改变，就能为厨房降低成本。

2023-05-19 18:19:00 1795 后厨
给你看看，一个超干净的<font color='red'>后厨</font>，是什么样的

给你看看，一个超干净的后厨，是什么样的

今天给大家介绍的，是一个示范餐饮单位的阳光厨房。后厨实行六常法管理，真正做到了厨房管理的常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

2023-03-09 14:50:18 4496 后厨 餐饮 厨房
【警惕】设备老化致<font color='red'>后厨</font>起火！现场浓烟滚滚

【警惕】设备老化致后厨起火！现场浓烟滚滚

近日，安阳市一商铺后厨起火，起火地处繁华商业区。火势一旦蔓延，后果不敢设想。

2023-03-02 17:06:20 1455 后厨
点外卖可在app看<font color='red'>后厨</font>！坪山上线网餐平台“明厨亮灶”

点外卖可在app看后厨！坪山上线网餐平台“明厨亮灶”

近日，“互联网 明厨亮灶”专区合作协议签约仪式在深圳市坪山区举行。

2023-02-22 17:30:02 3027 后厨 明厨亮灶
霸气！老总欲以“生意不好”罪炒厨师，却遭厨师集体回怼！

霸气！老总欲以“生意不好”罪炒厨师，却遭厨师集体回怼！

餐厅生意不好，就真的是厨师的错吗？

2019-01-18 22:05:00 2874 厨师行业 餐厅 后厨
厨师长如何激励厨师节约？你做到了吗？

厨师长如何激励厨师节约？你做到了吗？

根据多年的从事后厨的承包、管理的经验，要激励员工有节约意识应从以下几个方面着手。

2018-01-19 15:27:42 2755 后厨
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