广州永利饭店掌门人梅安利却逆势而行,坚持复原各种几近失传的传统粤菜,希望将传统味道带给更多的食客。
今天红厨网,特意为大家推出烧腊系列菜式的制法与配方,欢迎各位同行围观!
这是一道看似平淡,实则绝妙的经典佳肴,由于制作成本高昂,再加上政府颁布的《禁野令》,如今,这道粤菜已经从餐厅的菜单上消失,而这种费心耗时的制作手法,也即将失传。
这道江南百花鸡将近失传!
这是一段关于粤菜的历史。
这道金华玉树鸡,做工精细,造型精致。
成菜鲜味浓郁,十分惹味。