一碗饭吃到饱！大厨做的这道腊味糯米饭厉害啦-j9九游会登陆入口
来源：红厨网 
2023-01-05 10:19:54 
冬季进补怎么能少得了一碗
香喷喷的腊味糯米饭！
本期大厨带来了简易版的糯米饭做法
快来看看吧
今日大厨
何竟迅
极客大厨、分子料理讲师
腊味糯米饭
中医认为，糯米性温味甘，具有补中益气，补脾暖胃的功效，是一种温和的滋补食物，可以增进食欲，缓解食欲不佳，调节肠胃功能。
广式腊味肉香浓郁，鲜中带甜，最适合和米饭搭配，糯米的清香混合着腊味的鲜美，一口下去满口都是幸福感！不过，糯米饭虽然好吃，但不宜多吃，容易导致消化不良。
食材清单
主料：
腊肠100克，腊肉100克，糯米500克
辅料：
虾米50克，香菇15克，花生仁50克，葱10克，香菜10克
酱料：
生抽10克，蚝油10克，生油50克，麻油5克，盐3克
制作过程
1.将糯米洗净，放入锅中加水煮熟；腊肉、腊肠、香菇洗净后切成黄豆粒大小，炒熟备用；
2.糯米浸泡去沙去杂质，蒸熟备用；
3.生抽、蚝油、麻油调成混合酱汁备用；
4.将炒熟的腊肠、腊肉、香菇粒、虾米等撒在饭面上，盖上盖焗10分钟，撒上葱、香菜碎，淋上生抽、蚝油、麻油混合汁水，搅拌均匀，食用时撒上花生仁即可。
成品
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