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【创新菜】葱油蟹

这是专为不吃辣的客人和小朋友设计的一款螃蟹。

2020-12-18 11:48:20 1444 葱香南瓜油 铁蟹 高汤

【粤菜】清酒板煎脆皮鸡

此菜味道咸鲜微辣，鸡肉金黄酥脆，食用时还有一股淡淡的酒香。

2020-11-12 10:04:00 1754 清远鸡 沙姜酱 菜谱大全

这道川菜，已经几十年没人做了，现在只留存在书本上

这道传统川菜——红烧牛头方由中国烹饪大师王开发指导、轩轩小院总厨刘燕操刀，共同复原。

2020-11-02 15:40:52 2411 牛头皮 高汤

这道国宴川菜，代表着川菜最高水平！

川菜大师毛昌国为大家现场演绎这道传统川菜——鸡豆花的完整制作！

2020-09-21 14:55:00 2731 清汤 高汤 鸡豆花

【热卖菜】铁板爆蛋牛柳

葱爆牛柳是一道好吃、简单的经典鲁菜，何大厨将它与堂烹菜“铁板煎蛋”混搭，服务员推着餐车上菜，当着食客的面“表演菜品”。

2019-12-05 11:12:42 1811 牛条脊肉 高汤 菜谱大全

【家常菜】石锅千里香

以往臭豆腐的做法以炸、烧居多，王健却将其捣碎，加入肉末炒香，做成“臭豆腐羹”，盛入烧热的石锅上桌，再结合“油泼辣子”的乡土元素，上桌稍微一拌，香气就已弥漫开来，用来拌米饭，异常开胃。

2019-12-05 10:59:30 1811 臭豆腐 高汤 肉末

师傅介绍一道换季好菜，趁热吃，味道特鲜！

鸡枞菌吸饱了鲜美的汤汁，一口下去，鲜香四溢，只需少许盐调味，就已十分鲜美。

2019-03-02 21:38:00 3245 斗鸡菇 春季菜 川菜
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