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13款全新口味酱汁，助你研发更多好菜！

说到酱汁配方，许多师傅都会闭口不谈，不过，为了更好地互相学习，每隔一段时间，还是有那么一部分师傅，愿意分享自己的配方的。

2019-07-04 14:13:03 4638 创新酱汁 酱汁秘方 酱汁配方

解密6种各地常用酱汁，配方与制作全公开！

​酱汁配方是每个菜系、每位厨师的“独门秘笈”，拥有属于自己的配方往往能做到“走遍天下都不怕”。

2019-06-24 18:22:55 5147 酱汁秘方 酱汁配方 酱汁秘籍

16款粤菜常用烹饪配方，大厨们的无私分享！

今天，红厨网要为大家介绍的，是一位老师傅珍藏多年的配方，有些配比也许你会觉得已经过时了，但还是有参考价值的，希望能帮到大家。

2019-06-04 16:39:00 4315 酱汁配方 酱料配方 烹饪秘籍

【家常菜】秘制安格斯牛肉

这款果蔬腌汁适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。

2019-05-14 14:28:13 2914 果蔬腌汁 秘制酱汁 酱汁配方

【家常菜】一鱼双吃

这是专门为川式泰国鸡酱口味的菜品而设计的。

2019-05-14 14:24:33 1880 快手泰国鸡酱 酱汁配方 秘制酱汁

【家常菜】菊花三文鱼

菊花汁适合烹制酸香微甜口味的菜品，这款酱汁是专为改良菊花鱼设计的。

2019-05-14 14:22:47 1982 菊花汁 酱汁配方 秘制酱汁

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

醉香料适合烹制各种醉香类的菜品，尤其适合烹制肉类原料，有较好的袪腥效果。

2019-05-14 14:21:03 1698 醉香料 酱汁配方 秘制酱汁

【家常菜】夏果宫保鲜松茸

这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型，是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的，倍受年轻人喜爱。

2019-05-14 14:19:26 1545 胡辣荔枝酱 酱汁配方 秘制酱汁

【家常菜】萝卜焖方肉

焖肉料适合烧、焖肉时使用，炖肉时也可以使用，但是那时建议再加入一定量的老抽上色。

2019-05-14 14:30:31 2054 焖肉料 酱汁配方 秘制酱汁

【家常菜】水豆豉扒鱼腩

豆豉酱适合各种豆豉类菜品的烹制。

2019-05-14 14:16:01 1471 豆豉酱 酱汁配方 秘制酱汁
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