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莫代泉：当下粤菜创新研发有三个趋势（附5款特色菜谱详解）

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本期，“红店红菜”栏目走进广州郡雅酒店（五星级），随广东省劳动模范、郡雅酒店行政总厨莫代泉大师一起探访这里正在热推的特色宴席和招牌菜品。

2023-09-22 10:47:14 3336 大厨专访莫代泉粤菜研发

程序员中年转行做厨师，创业开火两家店，凭什么？

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那“澳门厨师亚灿”是如何将这两道菜做成餐厅爆品的？又是如何将两间门店经营成功的呢？

2023-02-17 18:05:05 1618 厨师专访大厨专访厨师行业

顺德名厨陈凤珍：凭着精湛的厨艺与化刚为柔的管理，管理大同酒家

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今天，带来广州市一级厨师陈凤珍的故事。

2023-01-06 16:46:59 2864 厨师专访大厨专访厨师行业

中餐艺术大师大卫·克里奇利：我梦想成为世界上第一个中餐老外神厨

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一起来看看英国利物浦市中餐艺术大师大卫·克里奇利的故事。

2022-12-27 10:15:34 2842 厨师专访大厨专访厨师行业

“餐二代”厨师卢骏杰：谁说年轻人都不愿意做厨师了？

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今天，我们来听一听年轻厨师真实的声音。

2022-12-16 09:46:37 5480 厨师专访大厨专访厨师行业

张胜来口述：我在淮安，教人做淮扬菜

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做菜做成正教授的淮扬菜名厨张胜来。

2022-12-15 17:01:24 2169 厨师专访大厨专访厨师行业

粤菜师傅星级传奇 | 陈育坚：传承白云深处的飘香粤味

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31年来，他坚守着传统粤味，传承着工匠精神。

2022-12-01 16:05:07 3175 厨师专访大厨专访厨师行业

“双料”中国烹饪大师吴继伟：从灶台走向讲台，用实际行动证明行业无贵贱

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两次获得“金厨奖”。

2022-11-30 14:33:53 2886 厨师专访大厨专访厨师行业

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