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<font color='red'>菜品</font>创新，你还是只靠几个人？out啦！

菜品创新，你还是只靠几个人？out啦！

许多酒楼都有自己的研发团队，通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成，任务是研究创新菜。

2017-04-12 10:57:16 1533 菜品

控制<font color='red'>菜品</font>成本提升餐饮品质

控制菜品成本提升餐饮品质

从吃饱求生存到吃好求口味再到吃好求健康，人们的日常饮食消费已由感情消费变成理性消费。

2017-04-07 14:24:02 1527 菜品成本餐饮

你的<font color='red'>菜品</font>还没有进步？看了你就知道为什么！

你的菜品还没有进步？看了你就知道为什么！

你的菜品还没有进步？看了你就知道为什么！

2017-03-31 14:27:32 1927 菜品厨房

这些<font color='red'>菜品</font>美翻了，俘获了大量女顾客！

这些菜品美翻了，俘获了大量女顾客！

你还在为如何吸引女神而愁眉不展？想让你心中的女神对你芳心暗许吗？想让你的店成为女神们的聚居地吗？

2017-03-01 17:49:26 4458 菜品热卖菜厨艺秘籍

学会这几招，让你的<font color='red'>菜品</font>“动”起来！

学会这几招，让你的菜品“动”起来！

“时间的味道”，是周元昌大师对自己的心血制作——悦小馆的出品定位。

2017-01-28 17:05:55 3470 菜品厨艺秘籍烹饪秘籍

管理层一定要注意，<font color='red'>菜品</font>质量不稳定十二大原因

管理层一定要注意，菜品质量不稳定十二大原因

质量是企业的生命线，我们总是希望员工具备很强的质量管理意识，在点点滴滴上注重细节，从而保证产品的质量。

2017-04-16 20:09:27 1680 菜品菜品质量

<font color='red'>菜品</font>谋利10手段！厨师长不可不知！

菜品谋利10手段！厨师长不可不知！

秋风起，传统的餐饮旺季就开始到来了，那么如何在菜品上获得高毛利，就成了大厨们都需要去思考的问题。

2016-10-18 19:23:16 799 菜品高毛利菜

厨师翻锅没那么容易，主要看技巧！

厨师翻锅没那么容易，主要看技巧！

根据菜肴的特性及菜品的制作要求，厨师运用不同的翻勺技法，将不同原料以不同比例搭配，并根据先后顺序进行翻动，从而满足菜品的要求。

2016-09-29 21:04:44 1804 厨师翻锅菜品

厨师做菜和做人的秘密（懂了你就是名厨！）

厨师做菜和做人的秘密（懂了你就是名厨！）

三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。

2016-09-22 19:43:05 2009 厨师之道厨师从厨之道

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