节约后厨成本很难？只因大多厨师长都忽略了这个地方！
要说到现在厨房的节能，最应该节省的还是水资源，一方面商业用水比民用水要贵很多，后厨的用水是一笔很大的费用，另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。
后厨节约成本，同行们个个有高招！（够狠）
现在，不少餐厅的运营成本都很高，甚至有的厨师长迫于压力，想用以次充好来平衡高成本。针对这个问题，一些同行们，就提供了自己的后厨成本节约经验，然后就此，大家一起探讨了方法的可行性。下面，来看看他们都有一些什么高招。
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