张其开:爱挑战社会餐饮,宁放弃五星级酒店聘书
从一开始只是因为好玩入行,到如今将厨师当作是挚爱的事业在经营,张其开似乎完全被餐饮迷住了眼睛,一头扎入其中便是20年。
朱志伟:他曾在联合国大楼做过川菜,为公主大寿“煮过”国宴!
令旁人为之惊艳的过往,对于他而言,却仿佛不过是日常工作里很普通的一部分。回忆中的他,早已没了当初的激情澎湃,显得十分平静。
董玉振:被几个持枪黑衣人监视着做菜,是什么感觉?
说起淮扬菜,“董玉振”是个绕不过去的名字。他厨艺附身,而且刷脸消费时永远不可能会被提示颜值需充值。
胡炜焱:大学生当厨师,曾月薪900,现管理着14家餐厅!
客观地说,职业厨师拥有大学文凭的,少之又少。胡炜焱是少数之一。
李雪冬:学会做菜之前,要学会做人!
从学徒到炒锅,再到主厨,李雪冬的厨师生涯似乎与大多数同行类似,但是在他看来,学会做出一桌好菜之前,更重要的是做人。
董凯伟:在离家200公里外的服务区,他用坚持守卫游客的胃!
董凯伟便是一名资深的高速公路厨师,从2003年转入这行至今,在离最近县城 5公里、离家200公里的河北吴桥服务区一呆就是13年,“说不上什么坚持与责任,只是习惯了而已”。
俞科滨:厨师只有把菜做好,才是真的牛!
“厨师如果连菜都烧不好,还有什么资格去谈其他的!”、“把菜做好,那才是真的牛!”、“到食材的各地原产地去挑选最好的食材,只是一个烹饪者的本分而已!”……
张晓航:从洗碗工到餐厅主厨,90后的他是怎样做到的?
如今,20岁出头的他,已经成为了很多同龄人羡慕的餐厅主厨,但在他看来,这一切只是开始。未来,他想要拥有自己的一家餐厅,用手艺为父母和自己创造一个更好的明天。