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张其开:爱挑战社会餐饮,宁放弃五星级酒店聘书

张其开:爱挑战社会餐饮,宁放弃五星级酒店聘书

从一开始只是因为好玩入行,到如今将厨师当作是挚爱的事业在经营,张其开似乎完全被餐饮迷住了眼睛,一头扎入其中便是20年。

朱志伟:他曾在联合国大楼做过川菜,为公主大寿“煮过”国宴!

朱志伟:他曾在联合国大楼做过川菜,为公主大寿“煮过”国宴!

令旁人为之惊艳的过往,对于他而言,却仿佛不过是日常工作里很普通的一部分。回忆中的他,早已没了当初的激情澎湃,显得十分平静。

董玉振:被几个持枪黑衣人监视着做菜,是什么感觉?

董玉振:被几个持枪黑衣人监视着做菜,是什么感觉?

说起淮扬菜,“董玉振”是个绕不过去的名字。他厨艺附身,而且刷脸消费时永远不可能会被提示颜值需充值。

胡炜焱:大学生当厨师,曾月薪900,现管理着14家餐厅!

胡炜焱:大学生当厨师,曾月薪900,现管理着14家餐厅!

客观地说,职业厨师拥有大学文凭的,少之又少。胡炜焱是少数之一。

李雪冬:学会做菜之前,要学会做人!

李雪冬:学会做菜之前,要学会做人!

从学徒到炒锅,再到主厨,李雪冬的厨师生涯似乎与大多数同行类似,但是在他看来,学会做出一桌好菜之前,更重要的是做人。

董凯伟:在离家200公里外的服务区,他用坚持守卫游客的胃!

董凯伟:在离家200公里外的服务区,他用坚持守卫游客的胃!

董凯伟便是一名资深的高速公路厨师,从2003年转入这行至今,在离最近县城 5公里、离家200公里的河北吴桥服务区一呆就是13年,“说不上什么坚持与责任,只是习惯了而已”。

俞科滨:厨师只有把菜做好,才是真的牛!

俞科滨:厨师只有把菜做好,才是真的牛!

“厨师如果连菜都烧不好,还有什么资格去谈其他的!”、“把菜做好,那才是真的牛!”、“到食材的各地原产地去挑选最好的食材,只是一个烹饪者的本分而已!”……

张晓航:从洗碗工到餐厅主厨,90后的他是怎样做到的?

张晓航:从洗碗工到餐厅主厨,90后的他是怎样做到的?

如今,20岁出头的他,已经成为了很多同龄人羡慕的餐厅主厨,但在他看来,这一切只是开始。未来,他想要拥有自己的一家餐厅,用手艺为父母和自己创造一个更好的明天。

杨纪勤:浪迹大江南北,只为找到人生中最美的味道!

杨纪勤:浪迹大江南北,只为找到人生中最美的味道!

不管外面的世界多么精彩,家乡的川菜却依旧是他最爱的味道。

魏伟:为舒淇、刘嘉玲的店做总厨,是一种什么体验?

魏伟:为舒淇、刘嘉玲的店做总厨,是一种什么体验?

魏伟懵圈,抬起头看往斜对面看,心想:“哎呀,妈呀,原来是那英呀。”

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