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2023中国红厨峰会重磅来袭！【第三届中国餐饮品牌节】

2023中国红厨峰会重磅来袭！【第三届中国餐饮品牌节】

应对行业竞争，餐企创新必须有组合拳，出品和研发的创新是重中之重。2023中国红厨峰会上，数十位行业精英将共探餐饮出品和食材优化的方法论。

2023-09-21 09:15:14 3505 中国餐饮品牌节中国红厨峰会中国烹饪大师

屈桂明：在以前，没有十年功力，师傅都不会让你碰松鼠鳜鱼

屈桂明：在以前，没有十年功力，师傅都不会让你碰松鼠鳜鱼

在不断精进中，屈桂明36岁便成为苏帮菜老字号“得月楼”百年来最年轻的厨师长，并带领得月楼后厨团队，探索老字号与现代洪流的融合。

2020-01-12 21:39:00 4431 苏帮菜得月楼

徐嘉乐：人才不是培养出来的，是训练出来的！

徐嘉乐：人才不是培养出来的，是训练出来的！

一头梳得锃亮的头发，一袭整洁的黑衣，搭配黑色皮质的围裙，以及一碰面就能闻到身上散发的清新香水味……见过徐嘉乐才知道，原来一个中餐厨师可以这么“型”。

2018-10-01 19:01:00 5689 徐嘉乐粤菜名厨行政总厨

沈巍：做厨师的苦，只有我们自己知道

沈巍：做厨师的苦，只有我们自己知道

沈巍，从厨30年，专攻海派菜，擅于融会贯通，不断推陈出新。在沈巍看来，时代变了，菜系融合是餐饮发展趋势，做厨师若是闭门造车，必定会被淘汰。

2018-07-08 22:18:00 4663 沈巍上海市首席技师海派菜

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