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<font color='red'>沈巍</font>：做厨师的苦，只有我们自己知道

沈巍：做厨师的苦，只有我们自己知道

沈巍，从厨30年，专攻海派菜，擅于融会贯通，不断推陈出新。在沈巍看来，时代变了，菜系融合是餐饮发展趋势，做厨师若是闭门造车，必定会被淘汰。

2018-07-08 22:18:00 4663 沈巍上海市首席技师海派菜

<font color='red'>沈巍</font>：一盘菜搞不清它是粤菜、川菜还是京菜，那你就完蛋了

沈巍：一盘菜搞不清它是粤菜、川菜还是京菜，那你就完蛋了

海派名厨沈巍，出生于繁华的上海，从2009年起，在银星皇冠假日酒店担任中餐行政总厨，到现在已有8年。

2017-11-20 15:23:59 3610 沈巍大厨专访

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