厨房员工管理有一定的难度，因为大多数厨房小弟都属于很有主见、不喜欢被管教的90、95后，那么该如何进行以厨房小弟为主的厨房员工管理呢？
更新换代这是一个万物法则，厨房也不例外，如今90后小厨应逐步占据主导地位。一朝天子一朝臣，旧的管理办法已经对这批90后不再适用，因此转变方式才是硬道理。
张晓航：从洗碗工到餐厅主厨，90后的他是怎样做到的？
如今，20岁出头的他，已经成为了很多同龄人羡慕的餐厅主厨，但在他看来，这一切只是开始。未来，他想要拥有自己的一家餐厅，用手艺为父母和自己创造一个更好的明天。
