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长达半小时的压制过程使得猪手软糯浓香，走菜时，加炒好的盐菜、干豇豆同蒸，猪手脱出多余的油脂，肥而不腻，干菜吸油后则滋润干香。

2021-05-11 14:54:29 2109 猪手的做法 菜谱大全

由于不经过加热，茶香味既不会变苦也不会流失，长时间浸泡使猪皮变脆，上桌时口感冰爽，尤其适合夏季食用。

2021-03-30 15:08:08 2390 猪手的做法 菜谱大全

成菜鲜香味美，肥而不腻。

2021-01-25 18:23:19 2110 猪手的做法 菜谱大全

这道“金钱花雕焖猪手”是我们店的招牌菜，每天卖出30多份。我们将猪手焖至脱骨，入口咸鲜酥烂，很受食客欢迎。

2021-01-21 14:46:28 1613 猪手的做法 南瓜 菜谱大全

【家常菜】椒香猪手

猪手搭配青花椒和美极入菜，构思巧妙，菜肴时尚感十足。

2021-01-04 11:41:12 1743 猪手的做法 鲜花椒 菜谱大全

【酒楼菜】招牌脆猪手

这道菜是在脆皮猪手基础上改良而来。猪手经过焯水、腌制、高压、炸制后，变得外酥里嫩，再用家常豆豉味道的臊子来提味，口味干香。

2020-10-09 15:47:51 2482 猪手的做法 香料包 菜谱大全

成菜鲜香味美，十分惹味。

2020-08-27 14:07:18 1941 猪手的做法 菜谱大全

【创新菜】沙姜白玉猪手

此菜选用猪蹄做原料，经冲水、汆烫、蒸制、冰镇四步，使其色泽洁白、口感q弹，最后浇上沙姜、醋汁，黄白相称、酸香清爽，特别适合夏天食用。

2020-07-14 16:10:29 1803 猪手的做法 菜谱大全

在长沙南门口有一家开了10多年的小店，生意十分红火，有一道特色菜口味猪脚，店开了10多年，这道菜在店里热销了10年，总销量超过百万份。

2020-07-08 11:42:14 2081 猪手的做法 菜谱大全

此菜根据粽香糯米骨改良而来，用卤香的猪手皮包裹糯米，蒸制晾凉后香糯适口，非常受客人欢迎。

2020-07-07 14:46:44 1762 猪手的做法 糯米 菜谱大全
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