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【酒楼菜】椒王串串香

【酒楼菜】椒王串串香

成菜椒麻鲜香,十分惹味。

【凉菜】老坛酸菜嫩鸡

【凉菜】老坛酸菜嫩鸡

此菜根据老坛牛肉演变而来,借助特殊的酸菜清香味给鸡肉提香,酸酸爽爽口感与味道都相当好。

【家常菜】椒香猪手

【家常菜】椒香猪手

猪手搭配青花椒和美极入菜,构思巧妙,菜肴时尚感十足。

厨师长介绍一道铁板椒麻鸡,热气腾腾,超吸引人!

厨师长介绍一道铁板椒麻鸡,热气腾腾,超吸引人!

成菜椒麻鲜香,十分香口。

【凉菜】椒麻金钱尾

【凉菜】椒麻金钱尾

我使用的猪尾是中间的一段,粗细均匀,肥而不腻,配以自制椒麻汁调味,既有新意,又能缓解猪尾的油腻感。

【凉菜】口水猪肝

【凉菜】口水猪肝

成菜鲜香味美,不膻不臊。

【酒楼菜】风味炒乌鸡

【酒楼菜】风味炒乌鸡

此菜是把乌鸡去骨,剁成条后加鲜笋、烧椒酱、鲜花椒同炒而成。

【酒楼菜】子姜桂花蚌

【酒楼菜】子姜桂花蚌

成菜鲜爽惹味,十分可口。

【凉菜】椒香猪脚

【凉菜】椒香猪脚

成菜麻辣鲜香,软糯入味。

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