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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

在厨房的管理当中，有一些小问题是需要我们去发现的，比如一些厨房用具，如果能够正确使用，就能为厨房降低成本。

2016-10-12 18:50:11 840 厨房成本 厨师长 后厨成本

那么在这种大环境下，该如何有效地控制厨房成本呢？

2016-10-11 19:27:45 522 厨房成本 厨师长 后厨成本

现在，不少餐厅的运营成本都很高，甚至有的厨师长迫于压力，想用以次充好来平衡高成本。其实，后厨成本的节约，都在一些点点滴滴中。

2016-10-10 19:37:30 767 后厨成本 厨房成本 开源节流

餐厅在经营过程中，成本控制尤其重要，而成本控制中后厨的成本控制也是举足轻重的一个环节，所以后厨控制成本基本上已经成为了每个厨房的共同目标。

2016-10-07 22:56:47 637 厨房成本

餐饮的利润来源于两个点，一个是营收，一个就是成本。

2016-11-07 17:20:00 952 厨房成本 后厨管理
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