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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

有的餐企忽略了一个同样重要的问题。

2020-03-12 18:28:05 2655 消防安全 厨房安全 安全管理

因油烟管道油垢多，导致起火，被行拘的竟是厨师！

12月25号凌晨，南京中山南路上的金銮大厦三楼的一家饭店发生火灾，火灾原因是一名厨师过失导致，这名厨师也面临行政拘留的处罚。

2019-12-30 15:56:44 1517 厨房安全 后厨安全 厨房火灾

​中秋是家人好友相聚、共享天伦的时刻，而今年中秋有一条视频被上传后迅速爆火。视频里，厨师正表演“火焰冰淇淋”，结果险酿大祸……

2019-09-16 18:56:59 1705 消防安全 安全管理 后厨安全

一厨师突发高烧、四肢抽搐！起因竟是手上的这个伤口！

在广州白云做厨师的陈师傅，突然莫名其妙地发高烧，输液过程还胡言乱语、四肢抽搐，医生检查后发现病因起源竟是切猪肉……这是怎么一回事？

2019-07-31 19:10:24 2074 后厨安全 厨师行业

这师傅在后厨干着活好好的，突然不知道被什么东西咬了一下，然后，小命就这样没了……

2019-07-18 17:39:16 2046 后厨安全 厨师行业

油锅起火，是一个老生常谈的话题，红厨网也发过不少相关的文章。然而，还是有很多人不懂如何正确灭火。

2019-05-24 20:09:32 4992 消防安全 安全管理 后厨安全

如果不幸遇到起火，该怎么灭火？

2019-04-10 15:13:40 3096 消防安全 厨房安全 安全管理

厨师热油时溜去围观打架，结果引发大火！

2019年的第一天，就在大家欢度元旦、庆贺新年时，黑龙江哈尔滨某餐厅后厨突发大火，起因竟然是因为厨师在热油时，跑出厨房去围观食客干架……

2019-01-03 19:13:27 1859 厨房安全 后厨安全 厨房火灾

你知道吗？微波炉的热量来源，并不象传统火的热量来源，因此，微波炉并不是所有东西都能放进去，要是不懂得正确使用，严重的话会引起爆炸、火灾！

2018-06-28 11:42:56 2589 安全管理
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