20条热菜出品管理标准，你的后厨必须有！
兰明路师从川菜大师史正良先生，是史正良的大弟子。川菜一路攻城掠寨，影响了中国大部分地域的味觉体系。而兰明路得其精髓，又以世界眼光点化其中，出品内外兼修。 在他手里，川菜变得和你想象的不一样。 兰明路 川菜名厨 特一级厨师 国家高级烹调技师 中国
后厨操作管理制度
后厨的管理制度的设立关系到每个人的健康和食品安全，只有设立了健全的后厨管理制度，消费者才能吃得放心，吃得健康，这也是我们作为餐饮人的职责，与此同时我们也需要一个良好的工作的环境，所以说厨房管理制度的建立是很有必要的。
