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周志强:做好高端出品,要有一个好团队支持

在顶级高端餐厅做菜,是一种什么样的体验?周志强的回答是,骄傲、自豪,因为自己能给客人呈现最好的东西。

黄惇敏:从传统到新派,粤菜创新离不开它的根

在一家店一做就是14年。在记者接触过的总厨中,广州长隆酒店麒麟中餐厅总厨黄惇敏,是最有“耐性”的一个,他相信,只要心有执念,有坚持,就能把事做好。

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【泰国菜】泰式猪肉九层塔

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