成菜美观大气,胶质丰厚,老少皆宜,取名“红袍牛蹄筋”寓意喜庆红火,是一款十分适合宴请的大菜。
成菜鲜香味美,十分可口。
成菜软糯鲜香,入口即化。
味道鲜美,香气浓郁。色泽鲜艳,造型大气。
此菜由“红烧甲鱼”改良而来,共有三大亮点……
这道菜我选用产自黄山、清明之前的竹笋,配上黄山当地养殖2年以上的黑猪五花肉,成菜口感不油腻,有竹笋的清香。