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此菜肥肠软糯,血旺滑嫩,酸辣可口,需注意调味时盐不能偏重。

这道菜选用鸡蛋和猪血为主料,蒸制而成,在鸡蛋糕中加入虾皮,有补钙的功效,猪血又有补铁的功效,成品口味咸鲜。

【家常菜】蒜香猪血

成菜软嫩可口,鲜香味美。

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