【农家菜】吊锅农家土公鸡
吊锅菜是山区里的特色美食,本菜选用农家散养2年多的土公鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香,此款菜品亦是吊锅菜中的代表菜。
【招牌菜】鲜鲍芋儿鸡(位上)
此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍,使两种食材的味道相互渗透,鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配,这也是新重庆菜的一大亮点。
吊锅菜是山区里的特色美食,本菜选用农家散养2年多的土公鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香,此款菜品亦是吊锅菜中的代表菜。
此菜将陶然居原有热卖芋儿鸡搭配海味食材鲜鲍,使两种食材的味道相互渗透,鲜上加鲜。味道的升级依靠食材的搭配,这也是新重庆菜的一大亮点。