不达标就要打手掌心？这家餐厅的后厨管理让人叹服！-j9九游会登陆入口

今天红厨网为大家介绍的这个厨房管理可谓细节满满，对卫生安全的要求更是让人不得不叹服，下面就一起来看看他们家厨房管理的五大亮点吧！

亮点一：个人卫生不合格？打手心儿！

每个下午例会，全体厨房人员一律摊开双手，接受检查；指甲超过2毫米，打手掌心。

亮点二：合不上嘴？戴口罩！

当然，制作美食是需要欢乐的心情，在手脚勤快的同时，嘴巴肯定也不会闲着，插科打诨、聊天扯淡，偶尔嘛，难免会口沫横飞下下。

于是呼，既然闭不上嘴！那就戴上口罩吧！

亮点三：担心菜品被污染？建起“菜品福利房”！

虽然，社会主义中国的单位福利房制度已经取消，但这一家后厨的冰箱里，却建起了菜品的福利房。一菜一房，名字贴好好，防止他们串门鬼混，互相染味。

亮点四：夜已深，得给器皿们盖上被子

这里需要申明的是，给器皿们“盖被子”，这绝对不是他们家的厨师有恋物癖，也不是怕器皿们着凉，而是怕有灰尘飘落，于是最简便的方法就是盖上被子——收市清洁后用干净的塑料布袋盖好厨房的器皿。

亮点五：我们的设备肯定不是最新，但我们一定会最用心！

也许，在一千年以后，设备慢慢陈旧，不再崭新如昔，但这家厨房表示他们的设备一定依然干净！

时间再长，厨师们维护清洁、保持卫生的心却不会改变，因为只有用心维护环境，才能做好菜！