30 重磅嘉宾到场！“中国餐饮营销力峰会”即将隆重举行！-j9九游会登陆入口

期待的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”即将重磅举行。今天，峰会完整流程来了！重磅分享嘉宾阵容正式曝光！

△“2021中国餐饮营销力峰会”宣传片

大量热钱正在涌进餐饮细分赛道。今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。与此同时，餐饮创业项目密集公布完成巨额融资，一个比一个更来势汹汹，也让餐饮从业者们振奋不已。

新时代下，餐饮行业即将涌现出更多优质品牌，未来也将呈现出百花齐放的态势。

当然，巨大的机遇也伴随着挑战。怎样让自身的产品与品牌有记忆点？通过什么途径可以快速占领消费者的心智？如何才能增强自身的“营销力”取得优胜的机会？都是餐饮企业当下面临的考验。

8月10-11日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网联合主办的“第三届中国餐饮营销力峰会暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛”，将在北京国贸大酒店盛大举行。

峰会的核心板块之一，“红鲤奖”餐饮品类十大品牌年度盛典也将同期召开。

届时，将会有千余位知名餐企品牌创始人、营销界和培训界导师、产业链相关从业精英、行业专家及餐饮高层集聚于此，围绕“洞见趋势”这一主题共同探讨餐饮行业的营销趋势与品类崛起机遇。 

第三届中国餐饮营销力峰会

暨2021餐饮品类发展与品牌营销论坛

主办单位：

世界中餐业联合会

央广网

红餐网

承办单位：

红餐品牌研究院

央广网餐饮频道

活动时间：2021年8月10-11日

活动会场：北京国贸大酒店三楼大宴会厅

活动规模：1000 人

参会人群：餐饮老板、创始人以及相关产业链精英

各界超级大咖，重磅嘉宾来袭

洞见趋势，找准增长密码

很多新锐餐饮品牌能够快速崛起，往往是因为其敏锐地洞察到了大趋势下的细分需求。

在营销力的塑造上，餐企需要把握住新时代消费者的精神需求，让其在社会精神重压的背景下得到释放。而品牌以独特的产品特质，在与消费者实现情感共鸣之后，才不会沦为随波逐流的表达者。

8月10-11日，“中国餐饮营销力峰会”特邀了餐饮界、投资界、营销界、设计界、管理界和大数据等领域的影响力人物，以独立演讲、圆桌论坛和白皮书发布等多种形式，与超过1000位餐饮创始人以及相关产业链从业精英深度互动。

目前，完整的嘉宾名单和会议日程正式公布：

特别对话：

“全球茶饮第一股”如何续写新篇章？

茶饮赛道的竞争已经白热化，如何寻找新的增量市场？前不久，“全球茶饮第一股”奈雪的茶成功赴港上市，踏上新的征程，能带给行业怎样的启发？

峰会特别邀请了在抖音拥有千万粉丝的“商业小纸条”宋佳雨，与奈雪的茶创始人彭心进行对话，深入交流茶饮市场的破局之道，以及奈雪的茶在新征程中的创新、挑战与梦想。

彭心女士，奈雪的茶创始人兼首席产品研发官，2015年12月创立高端现制茶饮品牌奈雪的茶，开创性推出“茶 软欧包”双品类模式。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，成为“全球茶饮第一股”。

商业小纸条宋佳雨，知识类博主，抖音粉丝1670万 ，全网粉丝2000万 ，单条视频最高播放量1.3亿次，“谋事app”联合创始人，业务方向为职业教育培训，公司a轮为金沙江创投投资，对话过俞敏洪、张朝阳、冯仑等商业大佬。

特别对话：

餐饮如何跨界、出圈？

餐饮业一直在向零售化、多场景化、食品化方向靠拢。餐饮的边界越来越宽，与食品、零售融合的趋势愈加明显。

围绕“餐饮跨界和出圈”，本次峰会还邀请了聚匠孵化器、聚匠星辰传媒联合创始人胡海泉、世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席黄耕、中国副食流通协会采购与供应链专业委员会轮值会长沈国文，展开深入探讨。

黄耕，世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席。

胡海泉，海泉基金、聚匠孵化器、聚匠星辰传媒联合创始人；本宫的茶联合创始人、胡桃里音乐酒馆合伙人；创办北京巨匠文化，担任 ceo，从事艺人经纪、整合营销、音乐j9九游会登陆入口的版权开发、节目制作等业务，与天猫、优酷联合出品《这！就是灌篮》《这！就是街舞》等系列现象级综艺。

沈国文，中国副食流通协会采购与供应链专业委员会会长；国资委中国商帮研究院餐饮行业分院副院长；世界中餐业联合会时尚休闲委员会副秘书长；英国高临咨询餐饮供应链智库专家；拓远供应链管理（中国）有限公司董事长；海南珍鳗食品有限公司董事长兼总裁。

在餐饮与食品零售行业工作33年，在餐饮和食品采购与供应链方面有着丰富的实战经验和独到的见解，历任多个大型零售集团华东区生鲜采购与运营主管，历任金钱豹集团供应链总监，历任小南国集团采购总监。

主题演讲：

10 位风云人物，10倍视野

峰会现场，10余位重磅嘉宾将通过主题演讲的方式，为餐饮创业者以及相关产业精英们，打开在品牌营销、投融资与品类发展战略等领域的全新视角，启发新的思考。

分众传媒创始人兼董事长 江南春

华东师范大学中文系毕业，2003年创办分众传媒，颠覆了人们传统的媒体观，是中国提出生活圈媒体理念第一人。2006年4月，江南春获选《财富》中国最具影响力的25位商界领袖。2007年2月，江南春成为安永企业家奖——中国大陆地区大奖得主，这是唯一一项全球性的商业奖项，也是被全球商界确认为最具影响力的商业奖项之一。2010年11月，江南春荣获apea2010中国亚太企业精神奖“年度青年企业家”大奖，这也是该奖首次在中国大陆颁奖。

熊猫传媒集团董事长 申晨

中国新媒体营销专家，长江商学院营销学导师，天使投资人，曾被评为“亚洲品牌十大创新企业家”。2014年创立的熊猫传媒集团,被定位为“中国最佳内容制造运营及商业化平台”，为众多企业和品牌的互联网营销、新媒体传播解决了根本的“痛点”和“痒点”。

小马宋战略营销咨询公司创始人 小马宋

小马宋战略营销咨询公司创始于2016年，由知名战略营销专家小马宋创办。服务客户包括：得到app、元气森林、熊猫不走蛋糕、食族人、babycare、古茗奶茶、小皮辅食、隅田川等。曾获餐饮奖项：《2021年度中国餐饮品牌咨询机构top10》(2021中国餐饮产业峰会颁发)。

b资本董事长、消费王加速器创始人 王岑

专注消费品牌投资20 年；b资本董事长；前红杉资本合伙人, 前天图资本合伙人。中国消费投资领军人物，品牌专家，连续多年中国消费最佳投资人。投资品牌有：五爷拌面快餐集团、溜溜梅、甘源食品(sz: 002991)、周黑鸭连锁集团(hk:01458)、云米家电(nasdaq:viot) 、美年健康连锁集团（sz: 002044)、曼卡龙珠宝连锁集团（sz: 300945)、小样乳酸菌、u2 奢侈品新零售集团、见个面小酒、福奈特洗涤连锁等近百个中国著名消费品牌。

蜜雪冰城cmo 王伟龙

王伟龙先生在蜜雪冰城一手打造出“圣诞许愿季”“蜜雪福袋节”“520情侣证”“开学吃饱卡”等营销活动，形成一套快消品行业的完整营销日历。蜜雪冰城是一家主营冰淇淋与茶的现制茶饮连锁品牌，现在国内门店数量超过一万五千家，已布局东南亚多个国家。高质平价的产品广受消费者的喜爱，其中“yyds柠檬水”“摇到不停的摇摇奶昔”等爆品每年单品销售超4亿杯。

熊猫不走蛋糕创始人 杨振华

连续创业者，深耕服务行业18年。以思维创新、服务至上的理念，成为传统行业的改革者。如今，熊猫不走蛋糕已进驻23座城市，拥有超过1500万用户，连续两年获得中国烘焙十大品牌、cctv品牌强国示范工程，消费新势力榜top100等奖项。

合众合创始人 姚哲

窄门学社顾问 、多家连锁企业股东级顾问人，专注中小餐饮规模化品类发展研究近十年，敏锐洞见市场需求变化。以“策略先行”理念助力餐饮连锁精准升级，协助绝味鸭脖、7分甜、墨茉点心局、莱得快等800 品牌完成了不同阶段的升级需求、加速业绩增长和数量裂变。

未来食创始人 余奕宏

20余年定位实战经验，40岁放弃舒适生活北漂，独创“门头竞争战略”、《门头战略》专业作者。善于发现和创造市场“超级品牌”机会，快速帮助餐企找到高增长“突破点”，课程吸引海底捞、西贝、九毛九等近八百家知名餐饮品牌。

微盟集团高级副总裁、微盟智慧餐饮总裁  白昱

中欧工商管理学院emba学位。微盟智慧餐饮集智慧餐厅、雅座会员、雅座收银、成本管家等业务线，以“数字餐饮，智慧生活”为愿景，面向连锁餐饮品牌，打造三店（堂食会员，会员外卖，会员商城）一体化数字化j9九游会登录入口首页旧版的解决方案，助力餐饮企业实现“开源”和“节流”。

体验思维提出者&《体验思维》作者、唐硕体验咨询创始人&ceo 黄峰

17年来一直探索体验的商业价值推动行业发展。联合发起本土首个体验行业协会uxpa中国。在国内外各大会议、论坛发表演讲百余场，教授同济大学研究生学历课程。哈佛大学校友，壹诺创投基金合伙人。开创体验咨询，通过商业实践帮助星巴克、肯德基、烤匠、招商银行、蚂蚁金服、人民日报、小罐茶、洲际酒店集团等400余家企业，重塑品牌体验收获价值増长。曾获“拉姆·查兰管理实践奖”、“中国十大杰出设计青年”等荣誉。

咚咚来客创始人兼ceo 晏艺铭

花名“黑墙”。在行业内以实战落地经验丰富著称，专注门店服务近10年，公司旗下拥有咚咚来客门店私域增长系统，帮助门店实现顾客43%-254%增长，现已服务1124个门店品牌，包括幸福西饼、沪上阿姨、乐凯撒、大师兄、松哥油焖大虾等。获得广东高新技术产品、中国十佳私域流量服务商等荣誉。

红餐网联合创始人＆红餐品牌研究院执行院长 樊宁

北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。樊宁先生拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、新媒体运营等工作。近年来专注于餐饮品牌大数据研究及品牌营销服务。

圆桌论坛：

餐饮细分品类的营销打法

随着消费升级，大众需求差异化、碎片化，加之移动互联网和资本的加速，餐饮业迎来了品类细分机遇。

细分品类如何抢占用户心智？在营销层面上又该如何打好差异化这张牌，实现突围？

珮姐老火锅创始人颜冬生、柒酒烤肉创始人熊明文、区别品牌创始人邱文君、犟骨头排骨饭创始人王艺伟、7分甜创始人谢焕城，以及海跃品牌策划创始人杨海巍将一起分享“餐饮细分品类的营销打法”。

杨海巍，华餐会世界餐饮企业家俱乐部会长、北京瑞合海跃品牌策划公司创始人、中国餐饮战略发展研究专家、餐饮投资人。

颜冬生，2013年创办珮姐老火锅，从深耕重庆到在全国开出数十家直营门店，五十余家加盟门店，荣获“重庆火锅百强争霸赛第一名”“美味不用等蝉联五年重庆火锅排队王”等奖项。未来将更专注直营，致力成为中国第一重庆火锅品牌。

熊明文，柒酒烤肉创始人，10余年餐饮娱乐从业经验，8年连锁餐饮管理经验，为人严以律己，宽以待人，带领核心团队提出和制定“中式现拌烤肉”标准。

柒酒烤肉是中式现拌烤肉的开启品牌，目前全国门店360家，总部位于湖南长沙，多次被湖南都市频道、政法频道报道，连续三年荣获美团优质合作商户，2019年获得当红热门烤肉餐厅等荣誉。

邱文君，区别品牌餐饮品牌管理咨询机构，专注新餐饮和新零售品牌，9年时间聚焦新消费领域专注新餐饮和新零售，不断研究和完善区别独有品牌方法论。带领区别品牌团队服务覆盖20 省份，服务过费大厨、辣可可、鱼你在一起、 新一番、盟重等200 餐饮品牌，其中35%都已成为区域品类领导品牌。

谢焕城，7分甜创始人，专注饮品行业21年。7分甜的前身是成立于2006年的“谢记甜品”，2015年3月改名为“7分甜”。从第一杯杨枝甘露开始，7分甜始终专注创新鲜果茶，引领茶饮行业新风潮，用7分的理念和10分的品质持续赋予一杯饮料的幸福感。

截止到目前，7分甜门店超千家，并持续增长中。2021年，7分甜全国发展战略开启，正式面向全国开放加盟合作。

圆桌论坛：

餐饮人如何玩转短视频？

短视频爆发式增长带来的强大流量，成为各大餐饮品牌的全新战场。餐饮人在这场洪流中，如何以正确的姿势来拥抱短视频？是躬身入局打造自己的ip，还是与优质达人合作来实现品效合一？

杭州餐数科技有限公司联合创始人唐之婷、楠火锅联合创始人李承静、餐见涛略商机构创始人王涛、柴大官人、 胖墩餐饮&九悦餐饮合伙人柴园、《老甄聊餐饮》博主&鲍厨娘品牌创始人老甄将围绕“餐饮人如何玩转短视频”这一话题进行深入交流。

唐之婷，入选2019中国福布斯30u30#餐饮，杭州餐数科技联合创始人，餐饮品牌连锁化专家/餐饮零售化战略导师。

2020年5月，正式创立国内首档抖音餐饮供应链媒体栏目-新餐大，在短短6个月内收获超95w餐饮老板粉丝，完成超百万级餐饮垂直领域私域流量积累，平均单条视频播放量超50w，一跃成为当下餐饮供应链最集中的最高效的信息口和对接口。

李承静，楠火锅品牌联合创始人，负责楠火锅品牌市场开拓，对外合作。目前楠火锅抖音餐饮自运营粉丝数235万 ，抖音曝光超20亿 。

餐饮品牌连续创业者，2015年创办线上轻餐eatime，仅3个月荣获国内一线风投投资，估值千万。2016年后创办餐饮品牌全案公司大吉餐服，为众多知名餐饮连锁企业提供营销推广以及招商服务，成为现象级品牌钢管厂五区小郡肝独家营销团队。

王涛，十年餐饮人，餐见涛略商机构创始人；餐小盟餐饮加盟平台创始人；贤鹅庄铁锅炖大鹅联合创始人；我有个建议品牌策划机构联合创始人；餐饮加盟短视频领域全网100万粉丝达人。

柴园，抖音号“柴大官人聊品牌”60万餐饮垂直粉丝，13年品牌营销、餐饮运营经验。

内蒙古胖墩餐饮&九悦餐饮合伙人，在内蒙古拥有直营门店近60家，是区域市场的头部品牌。柴先生多年深度参与连锁餐饮品牌一线运营，对打造区域连锁品牌、梳理差异化竞争优势，有成体系的方法和运营经验。

老甄，抖音快手知名餐饮创业博主，《老甄聊餐饮》百万粉丝账号达人；鲍厨娘连锁品牌创始人；《老甄选址五步法》作者。从事餐饮创业12年，属于实战派餐饮人。

圆桌论坛：

餐饮细分赛道的创业与投资机会

餐饮赛道的投资越来越热，餐饮项目的估值也水涨船高，在这样的环境下，行业还有哪些创业与投资的机遇？

“餐饮细分赛道的创业与投资机会”，将由和智投资创始人陈智鹏来主持，弘章资本创始合伙人翁怡诺、番茄资本创始人卿永、中金前海董事总经理胡祺昊、盛景嘉成母基金合伙人汤明磊 、弘毅投资董事总经理&百福控股ceo王小龙和网聚资本合伙人刘利剑共同探讨。

陈智鹏，和智投资董事长。和智投资管理基金规模约20亿元，出资人包括广东省、广州市、广州开发区三级政府引导基金和天地壹号、味千拉面等产业龙头，专注于餐饮食品领域的股权投资。

陈智鹏先生曾任温氏投资公司创始人兼董事副总经理、新希望产业基金合伙人。投资案例包括光明乳业、千禾味业、壹号食品、乐禾食品等，领导温氏投资获得清科“中国最佳本土pe投资机构50强”与“新农业投资机构10强”等荣誉。

社会职务包括：中国烹饪协会金融工作委员会秘书长、中山大学北京校友会副会长、北京大学广州金融校友会秘书长、广东餐饮协会投融资委员会主席等。

先后任中金前海基金董事总经理，启赋消费合伙人、光大金控投资总监和国开金融投资副总裁等职，曾获证券时报评为最佳新锐投资人，最佳70后投资人。

先后参与顺丰快递，信威通信，藏格钾肥等大型项目投资，自2014年以来，主导在消费领域领投布局了百果园、天天快递、万色城、坚果智能影院、好麦多和redmond等重要消费类龙头。餐饮方面已对粉面、茶饮、西式快餐、零食烘培、供应链和中央厨房等品类进行了系统的战略性布局。

汤明磊，管理学博士，盛景嘉成基金合伙人，桐创产业服务平台创始人。央视财经频道创投智库专家，教育部国家级创业导师，央视财经《创业英雄汇》栏目投资人嘉宾，多次荣获中国top30新锐投资人。

盛景嘉成始创于2014年，基金总规模超过120亿元人民币，已经成为中国最大的全球化企业家母基金和产业互联网领域直投头部基金，成为红杉、真格、经纬、高瓴、顺为、晨兴、君联等70家一线投资机构背后的出资人，直投和投资覆盖的上市企业达163家。

王小龙，清华大学经济管理学院-麻省理工大学联合国际mba学位。现任弘毅投资董事总经理、合伙人，百福控股ceo，于2003年加入弘毅投资以来，在零售、品牌和快速消费品、连锁餐饮领域有深入的研究和丰富的投资经验，他负责弘毅投资在餐饮行业的投资与运营管理平台——百福控股的建立与发展。

迄今为止，弘毅与百福投资或收购了10几个知名餐饮品牌：比萨玛尚诺、和合谷、新辣道鱼火锅、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、大弗兰、越小品、美奈小馆、煲仔皇、seesaw coffee、福客麻辣烫等。

刘利剑，先后从事证券业审计工作八年，从事证券监管工作八年，在鼎晖投资及复星集团从事股权投资工作四年，独立创办股权投资基金五年，专注于消费及医疗行业，代表投资和投后管理项目包括三博脑科、牙博士口腔、华兰股份、泡泡玛特、阿芙精油、晨光文具、康弘药业、慈铭体检等知名公司。

刘利剑先生在财务管理、投资及投后管理、消费及医疗行业、企业上市等方面具有丰富的实务经验，作为国内餐饮企业上市指引的起草者，对餐饮行业也有着持续和深度的研究。

峰会报名入口已开放

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红鲤奖聚焦品类头部品牌

如果把整个餐饮市场比喻成一个生态系统，那么在这个市场中的每个餐饮企业就都是其中的一个物种。每一个新的物种想要融入这个生态系统，快速地繁衍下去，就需要找准自己的生态位，也就是选好自己的赛道。一个好的赛道必须拥有丰富的资源和广阔的生长空间；能否定位出一个增量的赛道，直接决定了品牌的增速与上限。 

在找准赛道之后，如何在短时间内快速试错，打磨自身的产品与服务，构建自身快速增长的核心驱动力；又该如何找到高效的营销方式，迅速占领消费者的心智，摸索出自身的增长模型，是一个新锐品牌能否成功的关键所在。 

今年，组委会继续推出“ 红鲤奖”餐饮品类十大品牌活动，希望借此机会挖掘出在行业细分品类做深做透的头部潜力品牌，抽丝剥茧中国餐饮行业品类赛道创新与快速增长的脉络。

今年的评选依然延续“线上投票 线下综合评审 ”双渠道的综合评分法，将最终产生“红鲤奖”餐饮品类十大品牌榜。

作为国内首份针对“品类”的权威榜单，评选的是近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的二十大品类（包括茶饮、特色饮品、火锅、特色火锅、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、饺子馄饨、烧烤、小龙虾、酸菜鱼、烘焙、烤鱼、卤味、包点、日料、披萨、饼类、烤肉）的代表品牌。

现在评选已经进入终审阶段，最终奖项花落谁家，敬请期待！

对本届峰会有任何疑问，请咨询工作人员（微信/电话）

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