“厨师吐口水”事件引发余震，除西安外，深圳也开展突击检查了！-j9九游会登陆入口

这几天厨师们讨论最多的话题，应该是西安“厨师口水门”事件了，而据最新消息，因此次事件的影响，涉事餐饮店隔壁的火锅店也“客流量不如以前”，西安市也宣布启动一个月的食品安全检查。

然而一波未平一波又起，就在前天，深圳又有两家知名餐饮店被当地市场监管局执法人员突击抽查，查出了食品安全隐患！

来源：深广电第一现场

太二酸菜鱼

酸菜没有冷冻储存

食用油索票索证不符合规定

5月13日，深圳执法检查组来到“太二酸菜鱼”的光明分店，走进餐厅后厨，在食物储存区，执法人员发现店里主要食材的储存方式不对，大量酸菜、酸萝卜等食材，外包装上面注明，储存温度需在0-5摄氏度，但是这些食物却处在常温状态。

来到厨房，对主要调料进行检查，工作人员对店内4个批次食材进行抽检，其中3个批次结果已出，都符合要求。

但是，发现餐厅在使用的食用油外包装没有任何商家标识。

当场，执法人员要求商家尽快提供相关的进货证明，但餐厅只提供了这家公司的食品经营许可证，而没法提供生产许可证。

探鱼烤鱼

后厨地上有积水、垃圾桶盖油腻

蒜苔农药残留超标

“探鱼烤鱼”餐厅的光明分店，执法人员在这里发现了大问题！

进入后厨，执法人员发现地上有积水并且很滑，后厨各处的卫生环境一般。在洗碗区，垃圾桶盖非常油腻，旁边地上还有各类用完的调味料器皿随意丢弃，垃圾袋也没有封口。

随后，快检工作人员抽检了餐厅的四个批次食材：发现蒜苔检测结果为阳性，意味着蒜苔的农药残留超标，不能食用！

根据进货单显示，这个批次的蒜苔，是从深圳市创家鲜绿色食品贸易有限公司采购的，工作人员随即对这一批次的蒜苔进行了销毁。

▲农药残留超标的蒜苔

不查不知道，一查吓一跳！

这些知名餐饮店拥有广泛的食客，自身经营环境卫生竟然没有做好，提供给消费者食用的食品还存在安全问题。

结 语

看到了吗？农药残留、垃圾桶油腻、地上有水都成为不合格的原因。

所以说，一个人毁了一家餐厅，甚至一个餐饮品牌，“厨师吐口水”事件提醒我们，一定一定要抓紧后厨卫生管理，还有厨师个人的生产行为习惯问题。

今年的疫情，本来就让餐饮行业、厨师行业变得异常艰难，在这样的时刻，还被曝光食品卫生安全的事件，会让整个行业变得雪上加霜。

食品安全问题是我们都要高度重视的问题，一旦疏忽，对个人、对行业的影响都可能是致命的！个人被开除也许很多人能承受，但最坏的结果是，可能会连累一个厨师团队被解雇，或者整个行业不被信任。

有同行预测，接下来，很可能各地监管部门会开展突击检查，大家要提前做好食品安全自查工作，同时注意自身工作习惯，有则改之，无则加勉，不要再被查出类似的问题了。