知名饭店大厨查出胃癌！这个“隐形杀手”千万注意-j9九游会登陆入口

“老爷子，今天吃什么？”

“银耳炖雪蛤！”

看到83岁的胡老师傅胃口渐开，家属也想着法儿给他弄好吃的。但从不久前食欲差、中重度贫血、消瘦甚至卧床不起的虚弱状态，到如今的面色红润、谈笑风生，胃癌患者胡老师傅之前着实遭了不少罪。

著名饭店大厨查出胃癌

退休前，胡老师傅是西湖边一家著名大饭店的首席厨师，和浙江医院灵隐院区相隔不远，退休后也常来看病就诊。

两年前，他在外院被查出胃癌，随即接受了化疗，但是持续的化疗让八十高龄的他逐渐承受不住，副作用排山倒海袭来：食欲不振、四肢无力、甚至出现了消化道出血……

浙江医院肿瘤科副主任江皓副主任医师介绍，刚来时，患者血红蛋白仅为70 g/l（成年男性参考范围是120g/l~160g/l），贫血严重，并伴大量腹水，体力状况很差。

全科立即为其进行了病情讨论，并有针对性地采用老年高龄肿瘤患者综合评估策略对他的肿瘤进展状态、体质状况、治疗耐受性等进行了全面评估，为其制定了综合营养支持方案，改善他的体力、身体状况，为后续抗肿瘤治疗作充分准备。随后制定了以恶性肿瘤免疫治疗联合靶向治疗为主的抗肿瘤综合治疗方案。

经过几个月的治疗，胡老师傅癌症指标终于有所好转，身体状况也逐渐改善，吃饭有胃口了，走路有力气了，睡觉也香了。

你知道吗？油烟是胃癌的一大诱因

我国是世界上胃癌比较高发的国家，而且因为胃癌早期发病的时候信号并不明显，所以人们常常忽视。只有了解清楚胃癌发病的信号，才能有助于更好地治疗胃癌。

江医生说，胃癌的发生，除了遗传因素、幽门螺杆菌感染、环境恶化、三餐不定时等之外，在胡老师傅身上，还有一个因素尤其值得厨友们警惕，那就是——油烟跟胃癌发生的因果关系。

胡老师傅退休前的职业是厨师，围着灶台打转几十年，而油烟中的苯并芘是一级致癌物，尤其可能诱发胃癌。

这是因为油烟既能通过呼吸道进入人体，也可以经消化道进入胃的粘膜层、粘膜下层蔓延到胃中，从而损伤dna，诱发胃癌。

抽烟喝酒也要远离

还有烟酒。人们都知道，尼古丁会伤害人们的肺部，抽烟会增加患肺癌的几率，殊不知，抽烟也会增加胃癌发病的几率。

因为抽烟所散发出的烟雾，也会随着消化道进入我们的胃部，胃黏膜会因为烟雾的进入而受到刺激，会导致胃黏膜出血等症状。

而说到饮酒，大量饮用酒精度比较高的酒，会对胃黏膜造成直接刺激，最终会引发水肿、充血、糜烂等症状，久而久之，先会产生胃溃疡，胃溃疡进一步发展，有可能就会发展为胃癌。

这也是为什么胡老师傅即使戒烟戒酒多年，但有50年吸烟史、25年饮酒史的他依然被胃癌纠缠的原因。

如何预防胃癌？

以下这些要牢记！

来源：人民日报、羊城晚报、杭州日报综合浙江医院