【家常菜】木瓜杂炖三文鱼-j9九游会登陆入口
来源：东方美食 
2019-05-14 14:11:16 
材料：
原料：
三文鱼500克，木瓜300克，蔬菜叶（比如芥菜）400克，基围虾200克，马蹄70克。
调料：
清汤1千克，煨鱼料10克。
制作：
1、将三文鱼切成0.3厘米见方的粒；木瓜去皮、去籽后切大滚刀块；将蔬菜叶切碎，挤出菜汁留用；基围虾取其净肉，制成虾胶，加入马蹄粒、蔬菜汁制作成虾球。
2、将三文鱼粒均匀地粘制在虾球上，上笼蒸制3-4分钟即可。
3、净锅中加入清汤、木瓜、姜、葱、胡椒，大火烧开，加入三文鱼虾球，下入煨鱼料和清汤，小火煨至入味即成。
煨鱼料
原料：
食盐2克，味精1克，鸡汁1.5克，姜、葱各2.5克，胡椒0.5克。
制作：
将以上所有原料调和均匀即成。
味型：
咸鲜微胡辣。
适用：
适合煨制菜品时使用，尤其适合煨制鱼肉等海鲜原料。
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