鸭肠多用于卤制或烫火锅,这里却将其凉拌成鲜辣风味。
成菜鲜香味美,十分可口。
此菜成本8元,售价25元,毛利68%。鸡血滑嫩,鸭杂脆嫩入味。
成菜鲜辣可口,十分下饭。
此菜用鸭肠搭配海蜇头作为主料制作芫爆菜,两种原料都脆嘣嘣的,味道咸鲜爽脆,有醋、胡椒粉、香菜的复合香味。
成菜麻辣鲜香,口感丰富,十分鲜爽。