我将豆腐与海鲜相结合,加上五花肉,使得此菜具有鲜香醇厚的复合味。
成菜外酥内鲜,十分惹味。
成菜鲜香味美,十分可口。
该菜将鱿鱼板、鱿鱼须做成红白两色,红的为酱香,白的为茶香,立体装盘,造型、味型具有强烈反差。
农家菜里的炸花椒芽与小海鲜鱿鱼须搭配,最后撒少许熟腰果,椒香、清香、酥香交融,是一道下酒好菜。