茄子炒豇豆是一种经典搭配,此菜特别之处是调入的一勺自制蔬菜酱油,咸鲜清香,赋予主料更加丰富的香味。
该菜口味相对浓郁,能提高人的食欲,咸鲜微辣,口感酥脆。
此菜将常见原料腰花拿来做凉菜,突破传统观念的束缚,把木炭火烤后的青椒与腰花搭配,调成简约的酸辣口味。
成菜鲜香味美,十分香口。
成菜椒麻可口,十分惹味。