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软糯到脱骨，生猛到弹牙的<font color='red'>猪蹄</font>，到底有多少种吃法？厨师必看！

软糯到脱骨，生猛到弹牙的猪蹄，到底有多少种吃法？厨师必看！

江门没有“猪脚面”，但南方有“猪脚宇宙”。

2023-02-22 16:06:25 838 猪蹄

【凉菜】荞面蹄花

【凉菜】荞面蹄花

成菜口感丰富，十分惹味。

2021-04-20 10:13:26 1991 猪蹄卤水锅菜谱大全

【凉菜】热拌香拐子

【凉菜】热拌香拐子

拐子，即连接猪蹄和猪肘之间的关节部位，皮厚肉少，口感较为脆爽。这里以红油和刀口辣椒调制的酸辣味汁拌制，凉菜热吃，风味更佳。

2021-04-20 10:12:11 2582 猪拐子猪蹄菜谱大全

【热卖菜】郁香祖传猪爪

【热卖菜】郁香祖传猪爪

此菜选用农家土猪爪，肉质更紧实，烹制时批量制作节约制作时间，上桌喷香扑鼻，很多食客吃完一份，临走再打包带走一份。

2021-02-25 10:47:43 1999 香料包太湖猪菜谱大全

【凉菜】风味酱拌脆猪手

【凉菜】风味酱拌脆猪手

成菜鲜香入味，胶原蛋白丰富！

2020-11-20 14:21:56 1938 猪蹄菜谱大全

【凉菜】家乡脆蹄

【凉菜】家乡脆蹄

成菜软糯鲜爽，口感丰富。

2020-08-21 15:06:40 1948 猪蹄甜椒菜谱大全

【酒楼菜】当家烧全猪

【酒楼菜】当家烧全猪

这里的烧全猪，是取猪身上不同部位的原料放一起烧熟成菜。

2020-06-10 15:48:00 1835 猪蹄猪肠猪五花肉

【酒楼菜】石锅招财手

【酒楼菜】石锅招财手

成菜鲜辣香口，软糯入味。

2020-03-13 14:00:27 1950 复合酱料猪蹄菜谱大全

【年菜】如意吉祥（紫阳蒸盆子）

【年菜】如意吉祥（紫阳蒸盆子）

此菜烹调方法简单，年节时推出，有吉祥团圆的美好寓意。

2019-12-31 11:40:51 2168 排骨猪蹄安康红莲藕

【酒楼菜】招财猪手

【酒楼菜】招财猪手

乌鱼又叫才鱼，这里把它和猪手同烧成菜，因此取名为招财猪手，适合新春佳节期间推出，以讨个口彩。

2019-12-10 10:27:26 1667 猪蹄

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