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在制作这道菜的时候,为了使鸡蛋、银鱼和滑子菇的鲜香充分体现,只用了很少的调味料,经过两次熟制,使得菜品在颜色上更加鲜艳,口味更加鲜香。

此菜改良自“泡椒牛蛙”,烹制时加入第二年发酵的剁椒酱和泡椒段、泡姜片,炒出红油亮汁,牛蛙和滑子菇搭配,入味透彻,酸辣香滑。

乌骨鸡煲汤是点击率比较高的炖品,我们加入了一些菌菇和鸡肉丸,并调整了滋补煲汤料的配方,更健康有特色,此菜一经推出,很受客人的喜爱。

成菜汤鲜味浓,十分美味。

【创意素菜】三珍菌香豆腐

【创意素菜】三珍菌香豆腐

此菜选材很讲究,造型上用高温纸包制很新颖,打开后一股菌香散发出来,令食客感到很惊喜。

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