当分子技术与中餐融合,会创造出什么样菜品?今天,张辉师傅就带着他的几道代表菜,再次登上红厨网一展厨艺!
有些人可能天生就是吃厨师这碗饭的,比如薛军。
薛军红菜——火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈
薛军红菜——香煎澳带配脆蔬
薛军红菜——绿野仙踪
薛军红菜——香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱
薛军红菜——蜂巢脆皮虾球
19年的厨师生涯,谢明忠从没想过转行,在他的认知中,人一辈子做好一件事就够了。
谢明忠红菜——菌香虾干白肉汤酥炸抄手