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八道精致融合菜,创意十足,思路新颖!

八道精致融合菜,创意十足,思路新颖!

当分子技术与中餐融合,会创造出什么样菜品?今天,张辉师傅就带着他的几道代表菜,再次登上红厨网一展厨艺!

薛军:做<font color='red'>创意融合菜</font>,能给人带来成就感

薛军:做创意融合菜,能给人带来成就感

有些人可能天生就是吃厨师这碗饭的,比如薛军。

【创新菜】火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈

【创新菜】火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈

薛军红菜——火焰盐烤羊肚菌汁腌鲜鲈

【创新菜】香煎澳带配脆蔬

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薛军红菜——香煎澳带配脆蔬

【创新菜】绿野仙踪

【创新菜】绿野仙踪

薛军红菜——绿野仙踪

【创新菜】香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

【创新菜】香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

薛军红菜——香草油法国吉拉多生蚝佐卡露咖鲟鱼籽酱

【创新菜】蜂巢脆皮虾球

【创新菜】蜂巢脆皮虾球

薛军红菜——蜂巢脆皮虾球

谢明忠:创意融合不是离经叛道

谢明忠:创意融合不是离经叛道

19年的厨师生涯,谢明忠从没想过转行,在他的认知中,人一辈子做好一件事就够了。

【创意菜】菌香虾干白肉汤酥炸抄手

【创意菜】菌香虾干白肉汤酥炸抄手

谢明忠红菜——菌香虾干白肉汤酥炸抄手

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