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削铁如泥!

有厨友说,用一头猪做出36种菜肴,很多厨师都能做到,但能够如此熟练地分解一头猪,还真是没有多少人。

很多人都说,这样的方法,以前从没见过。

你觉得这种磨刀法怎么样?

看似简单,但里面有的不止是刀功,还有经验。

到底刀功对菜肴有什么影响,他们之间直接和间接的关系又是什么呢,一起来往下看吧。

你觉得怎么样?

如何把大鱿鱼的尾巴,改刀成一只小鱿鱼?

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看完学会了吗?

大家觉得怎样?

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