【酒楼菜】韭菜海鲜烘蛋-j9九游会登陆入口
来源：东方美食烹饪艺术家 
2020-10-29 14:09:36 
制作：上海韶梦餐饮管理公司行政总厨 周世伟
材料：
原料：
韭菜末60克，虾仁、鸡蛋各5个，蛤蜊8个。
调料：
盐5克，白胡椒粉、鸡粉各2克。
制作：
1.鸡蛋磕入碗内，加入韭菜末、虾仁和洗净泥沙的蛤蜊混合后调味。
2.将调好的鸡蛋液和可以加热的容器一起端上桌，当着客人的面，将鸡蛋液倒入锅内，盖上盖子，先大火加热2.5分钟，再小火加热0.5分钟，最后关火焖1-2分钟，揭盖即可食用。
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