【创新菜】梨球大虾-j9九游会登陆入口
来源：大厨微阅读 
2022-10-27 10:11:45 
此菜改良自经典冀菜“醋烹大虾”，给虾搭配上梨球，拼出这道卖相口味俱佳的菜肴。
提前预制：
雪梨去皮，用挖球器挖成球，大虾从背部开刀、去掉虾线，加少许盐腌入底味，二者分别挂一层脆皮糊，炸至外酥里嫩。
走菜流程：
1.梨球和大虾一起入七成热油锅复炸一下。
2.锅入底油烧热，下入少许干辣椒丝煸香，下入白糖10克、白醋15克、盐2克熬至粘稠、颜色浅黄，调入味精，放入两种原料，轻轻翻动，使其粘匀糖液，出锅装盘，梨球垫底，大虾摆在上面，即成。
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